நமது மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் Aachi masala Dubai மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஓர் அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவையின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை கலையின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , மல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து சுவையான கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான செயல்முறை. முதலில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .